JULBORD
Huddinge

Ny meny för 2024 kommer snart...

Julbord på Sundby Gård 24 november-22 december 2023 från

545Kr

MENY

Bröd & smör

Vörtlimpa G, Surdegsbaguette G, Sundbys grova dinkelbröd G, Spisbröd G, Julknäcke GV,

Smör LM, Laktosfritt/mjölkfritt smör, Juledamer LM

Glutenfritt finns att beställa

Fisk

Kokt potatis

Inlagd sill

Mojitosill

Lime- och koriandersill Ä

Västerbottensill med pepparrot ÄM

Senapssill Ä

Matjessill

med Gräddfil LM och Rödlök

Sillsallad Ä

Dill- och enbärsströmming Ä

Vitlöksströmming Ä

Stekt inlagd strömming G

Gubbröra Ä

Fisk- och skaldjurspaté LÄM

med Sås verte Ä

Varmrökt lax

med Sikromssås ÄM

och Pepparrotsgrädde LM

Kall inkokt lax och majonnäs Ä

Gravad lax

med Hovmästarsås

Kallrökt lax

med Aioli Ä

Pepparrökt makrill

med Citronkräm Ä

Ägghalva med sikrom och gräslök Ä

Ägghalva med majonnäs och räka Ä

Kött & kallskuret med tillbehör

Whiskymarinerat kalvinnanlår G

Coleslaw

Rökt Småländsk vidsvinsstek F

med Pepparrotskräm Ä

Herrgårdssylta F

Viltpaté ÄFN

med Cumberlandssås F

Hembakt leverpastej MF

(Innehåller fisk)

Älgkorv

Gustavskorv

Västerbottenpaj GLMÄ

Krämig potatissallad med pepparrot och purjolök Ä

Griljerad kalkonskinka G

med Äppelmos

Griljerad Julskinka FG från Rocklunda gård

med skånsk, vanlig och hemgjord sötstark senap LM

Svensk Viltbricka:

Het lingonchutney

Rökt dovhjortsstek

Älgsalami från Hedmans delikatesser

Rökt renhjärta

Varma rätter

Kokt potatis

Janssons frestelse GLM

(innehåller fisk)

Lyxprinskorv från Svenska gårdar F

med Rödbetssallad Ä

Köttbullar GLMÄF

med Lingon, Pressgurka

Kanelstekt sidfläsk från Rocklunda gård F

Äpple- och ingefärsglacerade revbensspjäll från Svenska gårdar F

med Äppelmos

Julkorv F

Lammprinskorv

Risgrynsgröt LM

med mjölk LM, kanel & socker

Pocherad flundra i pepparrotssås LM

Rödkål

Lutfisk

med gröna ärtor LM

och Bechamelsås LM

Dopp i grytan F

med Vörtbröd G

Veganskt

Vårat urval av bröd samt det mjölkfria smöret är helt fritt från animaliska produkter

Inlagd shiitakesvamp med smak av lök och örter

Senapsinlagd vitkål

Tångkaviarsås

Hyvlad kålrabbi med citrus, basilika och rostade pumpakärnor

Apelsinmarinerad bakad fänkål med pinjenötter N

Citron- och persiljemarinerad blomkålssallad

Rostad pumpa med saltrostad mandel och friterad kapris N

Långbakad rotselleri med äppelsirap och rostade frön

Långbakad dillgravad morot

med Senapssås

Potatissallad med örtdressing

Het lingonchutney

Varmt veganskt

Kokt potatis

Vegansk prinskorv

med Vegansk rödbetssallad

Friterad brysselkål med syrlig soyadressing

med Vegansk aioli

Soyafärsbulle

med Rårörda lingon

Veganska efterrätter och godis

Fruktsallad, Rårörda bär, Banankaka med citrusfrosting, Kryddinkokta päron med mintchokladsås, clementiner, Blandade nötter N, Dadlar, Rocky road N, Lakritskarameller, Hallonmarmelad, Äpple- och kanelmarmelad

Efterrätter

Fruktsallad

Chokladmousse LMF

Ris à la Malta LM

och Saftsås

Kladdkaka LMÄ

och Vispgrädde LM

Vaniljpannacotta LMF

och Rårörda bär

Pepparkakspannacotta LMF

Morotskaka GLMÄ

Kokostosca GLMÄ

Chokladbrownie GLMÄ

Banankaka med citrusfrosting

Hallonkaka GLMÄ

Chokladstubbe LMG

Kryddinkokta päron med mintchokladsås

Pepparkakor GLM

Clementiner, Blandade nötter N, Dadlar

Ostbricka

Allerums prästost XO (24mån) M, Brieost LM, Sörmlands ädel (Jurss mejeri) LM LM, paprika, oliver, fikon, äpple- och timjanmarmelad samt digistivekex G, saltiner G och Fröknäcke (innehåller sesam)

Godis

Hallonbåtar och Lakritsbåtar F

Julskum F

Geléhallon F

Ischoklad NLM

Julknäck LMN

Äpple-kanelmarmelad

Hallonmarmelad

Lakritskarameller

Chokladfyllda polkakarameller

Hallon- lakrits fudge LM

Toffé fudge LM (Spår av mandel)

Hallondragerad lakritschoklad LMG

Chokladdragerad lakritskola LMG

Vit chokladdragerad saltlakrits LMG

Sockerrostade mandlar N

Kanelmandlar LMNG

Mandel i mjölkchoklad LMNG

Chokladdragerade mandlar med salmiak LMNG

Chokladdragerade mandlar med saffran LMNG

Chokladdoppad mandelmassa N

Chocolate chip cookies LMÄG

Rocky road N

Tryfflar LM