Lunch Trensum: Trensums lunchmenyer på samma ställe

Vill du veta mer om Eriksbergs verksamhet och om hur djur och natur fungerar

Varmt välkommen att boka in en av våra guidade safariturer

Skrolla

Våra restauranger & menyer

Vill du boka bord i restaurang Visenten, kan du göra det direkt via BOKA BORD här ovan

Är ni fler en åtta personer i sällskapet, vänligen mejla en bokningsförfrågan till

Vill du boka bord i vår kvällsrestaurang Havsörnen i Säteriet, där vi serverar en 3-rätters meny, kan du göra det vid BOKA BORD nedan

Restaurangerna Visenten och Havsörnen

Viltmat lagad med kärlek

Här på Eriksberg har vi arbetat med lokalproducerat viltkött i mer än 80 år

Viltköttet från den egna gården har naturligtvis en central roll i våra menyer, tillsammans med väl utvalda råvaror från säsongens skafferi

I gårdsmiljön har vi en kryddträdgård som är ett samarbete med Nelson Garden, som förser våra kockar med färska närodlade kryddor

Ett besök i någon av våra restauranger är en gastronomisk upplevelse för alla sinnen, med personligt bemötande och en harmonisk atmosfär där vi följer Eriksbergs cykler

Våra restauranger är öppna året runt

Dagens lunch hela veckan

I priset ingår soppa, sallad, bröd, varmrätt, kaffe och kaka

Vi erbjuder även a la carte, SE meny längre ner

Med reservation för ändringar

Veckans vilt

Wallenbergare på kronvilt med potatismos, rårörda lingon, gröna ärtor och brynt smör

198Kr

Veckans fisk

Hummerdoftande fiskgryta med musslor och aioli

225Kr

Veckans (Veg)

Lasagne med ramslökspesto

198Kr

Rosmarinsbrässerad lägg på dovvilt, örtig potatisstomp och rödvinssås

198Kr

Stekt sej med rödbetor, kapris, pepparrotskräm, citron och dill

225Kr

Hasselnötspanerad morot med rostad potatis och baba ganoush 198

198Kr,225Kr,198Kr

Kr A la carte meny

Vi erbjuder a la carte alla dagar då vi har öppet för dagens lunch

Köket stänger klockan 16.00

Med reservation för ändringar

VARMRÄTTER

Safariburgare hjort*, serveras med rökt cheddar, senapsdressing, picklad lök, inlagd gurka och pommes

225Kr

(*), Kron-och dovvilt

VEGETARISKT

Krispig ostburgare, serveras med aioli, inlagd gurka, tomat, rökt cheddar, sallad och pommes

225Kr

I Säteriet med (SIN) klassiskt sobra elegans finner du restaurang Havsörnen, som har en fantastisk utsikt över safariparkens savann

Nyligen har Säteriet och även restaurangen fått en rejäl uppfräschning, för att du som gäst ska känna dig sig som hemma när du är här, njuta av varandras sällskap och umgås över god mat och dryck

Säteriet är nu ett mer välkomnande/levande hus, med en än mer utvecklad social dining och lounge

Även delar av terrassen har byggs in med ett glasrum för att skapa fler sittplatser i restaurang Havsörnen

I Havsörnen serveras genuint vällagad gourmetmat med det där lilla extra

Restaurangen är anpassad sällskap med höga förväntningar kring upplevelser av både mat och dryck

Här är det oväntade en förväntning

Vill du boka bord i restaurang Havsörnen, där vi serverar en trerätters meny, kan du göra det direkt via BOKA BORD här nedan

Menyn som serveras är kockens val A la carte

I Säteriet får du som gäst uppleva genuint vällagad mat från skog och hav till tallrik

Vi är stolta över att ha fokus på viltkött som kommer från Eriksberg, där mycket omsorg ger mycket smak

För att göra upplevelsen komplett, använder vi även fina råvaror från närområdet

Förrätter

Gravad Davidshjort från Eriksberg med tepicklat vaktelägg, snacksgurka och senap med trädgårdens örter

245Kr

Vitsparris i variation med knaperstekt hjortisterband och Hollandaisesås

15Kr

Lättrökt öring med forellrom, pepparrotsemulsion, syrad grädde och isad silverlök

235Kr

Årets saltade stenbitsrom på råraka och nässlor från parken

205Kr

Varmrätter

Kron-och dovvilt från Eriksberg med gulbetsgalette, ramslök och lök i variation

445Kr

Grillat Eriksbergsvildsvin med krokett på vildsvinsbog tillsammans med en ragu på grön sparris, rapsskott och vårlök

415Kr

Ört-och pankobakad gös med bakade tomater och kapris samt puré på gröna ärtor

395Kr

Sauterad spetskål med broccolini, grön sparris och spenat, rostade kikärtor, getost och yoghurt

325Kr

Alla varmrätter serveras med potatispuré på sidan

Desserter

Pavlova med vaniljkräm, citrussallad och rostad mandel samt sorbet på blodgrape

185Kr

Inkokt rabarber med hallonpulver, havre crumbles och vaniljglass

195Kr

Lokala ostar, med gårdens marmelad och fröknäcke

265Kr

Trerätters middag

Du kan även välja en trerätters middag som är speciellt framtagen och komponerad av vår kökschef (bröd och smör ingår)

795Kr

Sommelierns vinpaket

645Kr

Premiumpaket

195Kr

Vinkällarpaket

495Kr

Aktuella erbjudanden och event i våra restauranger

Vår vinkällare-en upplevelse utöver det vanliga

Vi har med omsorg tagit fram en vinlista för att säkerställa kvaliteten och utveckla konceptet kring vår inglasade vinkällare, som har plats för närmare 9 000 flaskor

Våra sommelierer och kockar kombinerar nya mat-och vinupplevelser utöver det vanliga

Kalender

Det här händer på Eriksberg dag för dag!

Sök & boka

* * * * *

Lunchbuffé

179Kr

Helgbuffé

295Kr

I priset ingår dagens rätt, soppa, sallad, bröd, varmrätt, kaffe och kaka