
Julbord Sida 15
Sveriges bästa julbord 2026
I vår julbordsguiden listar vi traditionella och alternativa julbord i Sverige som serveras kring jul samt på julafton och juldagen. Här finns julmenyer, priser och erbjudanden från restauranger runt om i Sverige.
Julborden serveras i slutet av november till mitten av December mellan 25 november - 23 December 2026.
Vad serveras på ett julbord? Typisk svensk julmat är julskinka, sill, janssons frestelse, köttbullar, gravad lax, pepparkakor och julmust.
I år kostar ett klassiskt julbord på buffé mellan 325 och 680 kronor. Sveriges billigaste julbord finns på IKEA och kostar endast 199Kr.
Om du vill boka en härlig julfest med god julmat och aktiviteter för företag eller vill prova något nytt som julfrukost, veganskt julbord eller skaldjursbuffé, finns det exklusiva erbjudanden för dig.
Du kan beställa en julkasse eller julcatering som passar för ett julbord hemma eller till julfesten på kontoret.
I vår jubordsguiden samlar vi Sveriges bästa julbord, julluncher och julmiddagar 2026 samt aktuella julshow och julpaket med logi på hotell.
Vi önskar dig en välsmakande jul!

Frimans
Östra Storgatan 5
553 21 Jönköping
219m

385Kr
Ny meny för 2026 kommer snart...
Julbord på Frimans i Jönköping mellan 20:e november och 20:e december 2025 från
385Kr
Torsdagar kl 18:30
Traditionellt julbord
590Kr
Tillgängliga datum
20 nov, 27 nov, 4 dec, 11 dec och 18 december 2025
Fredag-Lördag kl 18:00
Traditionellt julbord inkl. pianist och DJ efter 22:00
690Kr
Tillgängliga datum
21-22 nov, 28-29 nov, 5-6 dec, 12-13 dec och 19-20 december 2025
Söndagar kl 13:00
Traditionellt julbord
385Kr
Tillgängliga datum
30 november och 7 december 2025
Dryck
Köp till dryckespaket med 2 öl/vin samt snaps för 280:-, glögg ingår i priset.

Norra Strandgatan 1
972 39 Luleå
203m

lördag 11:30-15:00
325Kr
Ny meny för 2026 kommer snart...
Jultallrik på Hemmagastronomi i Luleå 25 november - 19 december 2025
325Kr
Boka minst 48h innan. På jultallriken får ni det bästa från det kalla julbordet som serveras med nybakat vörtbröd från vårt eget bageri samt en söt avslutning från våra konditorer.
Jullunch på lördagar mellan 29 november - 20 december 2025 kl 11.30 - 15.00
395Kr
Barn
99Kr
Njut av vår lyxiga Jultallrik med det bästa från det kalla julbordet samt en varm buffé med Janssons frestelse, handrullade köttbullar och handstoppad prinskorv. Barn - potatis, prinskorv och köttbullar.
Boka hotell i Luleå

Operakällaren
Karl XII:s torg
103 22 Stockholm
511m

1795Kr
Ny meny för 2026 kommer snart...
Julbord 2025 på Operakällaren Stockholm 26 november - 24 december 2025
1795Kr
JULBORDSMENY 2025
Som traditionen bjuder dukar vi upp ett klassiskt svenskt julbord. Utöver buffén kan du även avnjuta bordsserverade delikatesser som hummer, löjrom och lutfisk. Bland dryckerna hittar du vår egentillverkade Stenborgare, en kryddsprit med rötter från 1790-talet, smaksatt med fänkål, anis, citrus, apelsin och körvel.
Boka hotell

Hotellvägen 2
133 35 Saltsjöbaden
445m

Ny meny för 2026 kommer snart...
Den 7 september 2025 stänger vi hotellet för att genomföra en mer omfattande renovering vilket gör att hotellet kommer vara stängt till någon gång under 2026.

Halltorps Gästgiveri
Landsvägen Halltorp 105
387 92 Borgholm
9.7km

18:00-22:00
399Kr
Ny meny för 2026 kommer snart...
Vinterbuffé med smaker av jul i Borgholm på Halltorps Gästgiveri 5, 6, 12 & 13 december 2025 kl 18.00
399Kr
Det här är inte ett traditionellt julbord, men vi lovar att ni kommer känna igen några av de mest uppskattade julsmakerna. På buffén väntar en blandning av klassiska favoriter och spännande inslag som skapar en härlig variation för både stora och små. Självklart rundar vi av kvällen med smakfulla godsaker – en söt avslutning på en kväll fylld av värme och gemenskap.
Boka nu

Kyrkkläppen 3
961 64 Boden
573m

Ny meny för 2026 kommer snart...
Julbord på Norrigården i Boden 30 november - 21 december 2025
Julbord serveras kvällar samt vissa vardagar till lunch fram till 21 December.
Kontakta restaurangen för mer information och bordsbokning.

Hills väg 2
431 51 Mölndal
3.9km

750Kr
Ny meny för 2026 kommer snart...
Julbord 2025 på Hills Golf & Sports Club i Mölndal från den 28 november tom 19 december 2025
750Kr
Torsdagar & fredagar från 18:00
Lördagar från 16:00
Barn 7-12 år 250 kronor
Jullunch Söndagar från 12:00
295Kr
På söndagar serverar vi en julinspirerad lunch. Här kan du njuta av lunchklassiker som äggröra, bacon och pannkakor i kombination med favoriter från julbordet.
Jullunch
Från den 1 december till och med fredagen 19 december kan du även avnjuta Hills 3-rätters jullunch med inspiration av julens smaker.
Jullunchen serveras vardagar kl 11:00 – 14:00 från den 2 december t.o.m 20 december 2025
Pris 350 kronor
Boka hotell
Segesvängen 5
212 27 Malmö
4.4km

måndag, onsdag 11:30-16:00
209Kr
Ny meny för 2026 kommer snart...
Julbuffé Lunch på restaurang MaGo i Malmö serveras Måndag och Onsdag 17/11-17/12 2025 kl 11.30-16
209Kr
Pensionärer kl 13-16
169Kr
Barn över 6 år
129Kr
Med start måndag den 17 november t.o.m. onsdag den 17 december 2025.
JULLUNCH MENY
Kalla Rätter (Samtliga fläsk alternativ finns även i kyckling & kalkon)
Olika sorters sill, Ägghalvor m dillmajonnäs, Pepparkaks griljerad julskinka
Klassisk julskink, Rödbetssallad
Jul inspirerande de röror, Rökt julkorv
Vörtbröd, Rågbröd, Smör, Jul Ostar
Varmrätter
Janssons frestelse, Köttbullar
Korv, Rödkål, Brunkål, Sockerstekt Potatis
Dessertbordet
Lingonkaka med lingonglasyr
Pepparkaka, Julgodis
Julbuffé kväll - endast förbokning av större sällskap
Julcatering med fri utkörning till Malmö - Lund - Omnejd från
289Kr

Scandic Karlstad City
Drottninggatan 4
652 24 Karlstad
252m

395Kr
Ny meny för 2026 kommer snart...
Julbord 2025 på Scandic Karlstad City från
395Kr
Julbordslunch
395Kr
Klassiskt julbord med nya och traditionella smaker samt stort godisbord! Vardagar för grupper över30 personer samt några utvalda datum för mindre sällskap: 5/12, 11/12 och 12/12 2025
Få favoriterna från julbordet serverade vid ditt bord i tre omgångar: 1) Fisk & skaldjur 2) Julens varma 3) Julgodis
JUlbord kväll från
600Kr
Vårt stora klassiska julbord med nya och traditionella smaker samt stort godisbord! Alla dagar i veckan för grupper över 30 personer samt några utvalda datum för mindre sällskap: 28/11, 5/12, 12/12 och 13/12 2025
JULBORDSMENY
Få julbordets favoriter med bekanta smaker men på vårt vis serverat vid bordet i sex olika omgångar:
1) Sill med tillbehör
2) Lax med tillbehör
3) Kallskuret
4) Julens varma
5) Osttallrik
6) Julgodis
Endast förbokning, gäller alla alternativ
Se veckans lunchmeny >>
Boka nu

Mälargatan 6D
722 10 Västerås
926m

750Kr
Ny meny för 2026 kommer snart...
Julbord 2025 i Västerås på Agrill med grillbuffé 27 november - 21 december 2025 från
750Kr
Barn 3-12 år 50 kr per år
Glögg och kaffe ingår i alla priser.
Under fredagar och lördagar inleds kvällen med rykande glögg i Kajbaren. Därefter intar ni ert bord inne i restaurangen och avnjuter årets julbord vid er bokade sittningstid. Kajbaren öppnar 16.00 till första sittningen och 19.00 till andra sittningen.Efter julbordet väntar en efterfest i Kajbaren med varma & kalla drinkar och sköna vibes för att höja feststämningen och skåla in julen lite extra!
Sittningar och priser
Måndag-Torsdag: 17:30 & 18:00
795Kr
Fredag sittning 1: 17:00-19:30
895Kr
Fredag sittning 2: 20:00-23:00
895Kr
Lördag sittning 1: 17:00-19:30
850Kr
Lördag sittning 2: 20:00-23:00
850Kr
Söndag: 16.30 & 17:00
750Kr
JULBORDSMENY 2025
Ett traditionellt julbord i kombination med grillbuffé där vi dukar upp med allt du kan tänka dig för en riktig frosseri-middag i sann AGRILL-anda. Julbordet matas full med svenska julbordsklassiker och ett stort urval av köttdetaljer med passande såser & tillbehör. Middagen avslutas med ett ljuvligt dessertbord.
Boka hotell i Västerås

Kungsgatan 27
681 31 Kristinehamn
222m

fredag-lördag kl 18.30
699Kr
Ny meny för 2026 kommer snart...
Julbord 2025 i Kristinehamn på Stadshotellet Kristinehamn varje fredag och lördag under perioden 28 november-13 december 2025 kl.18.30
699Kr
Julbordslunch 19 december 2025
229Kr
Priserna är per person, inklusive moms, exklusive dryck.
Boka hotell

Stjärnbacken 3
837 52 Åre
232m

17:00-22:00
1025Kr
Ny meny för 2026 kommer snart...
Julbord på Julafton på Årehyddan 24 December 2025 kl 17.00 ex. dryck
1025Kr
Barn under 13 år
510Kr
På julafton kl. 17 serverar vi vårt traditionsenliga julbord, med tomte och julklappsutdelning till barnen. Efteråt välkomnar vi alla gäster att stanna kvar efter middagen för ett avslappnat julaftonshäng med, godis eller kanske en julgrogg.
Boka hotell i Åre

Wärdshuset Ulla Winbladh
Rosendalsvägen 8
115 21 Stockholm
1.7km

695Kr
Ny meny för 2026 kommer snart...
Klassiskt julbord på Wärdshuset Ulla Winbladh i Djurgården, Stockholm 14 november - 23 december 2025 från
695Kr
Barn betalar 35:-/fyllda år upp till och med 12 år.
JULBOD 2025 MENY
Sillar
Inlagd sill
Matjessill med brännvin
Kirresill
Curry- och äppelsill
Senapssill
Apelsin- och citrussill
Lingonsill
Sillsallad
Strömming
Stekt inlagd strömming
Ört- och vitlöksströmming
Paprika- och chiliströmming
Kryddströmming
Kräftströmming
Roslagsströmming
Lax
Inkokt lax
Gravad lax
Kallrökt lax
Varmrökt lax
Ägghalvor
Sikrom och creme fraiche
Räkor och majonnäs
Röror/Sallader
Gubbröra
Laxsallad med äpple, ägg, pepparrot och senapssås
Varmrökt laxsallad med kapris, örter och potatis
Rödbetssallad
Rödkålssallad med apelsin
Mimosasallad
Grönkålsallad med valnötter och aprikoser
Krämig potatissallad
Blandsallad
Brysselkålssallad med ädelost och äpple
Waldorfsallad med rotselleri, fänkål, äpple och valnötter
Såser
Dillmajonnäs
Pepparrotsdressing
Cumberland
Gräddfil
Julsenap
Ullas senap
Svensk senap
Hovmästarsås
Småvarmt
Köttbullar
Omelett med svampstuvning
Jansons frestelse
Bruna bönor
Viltbullar i svampsås
Dopp i grytan
Varma grönsaker – äpple, grönkål, morot, rotselleri och rödlök
Brysselkålsgratäng
Prinskorvar
Vildsvinsprinskorv
Revbensspjäll
Julkorv
Brunkål
Långkål
Rödkål
Lutfisk
Risgrynsgröt
Kallskuret
Grisfot
Leverpastej
Viltpaté
Lantpaté
Rökt hjortstek
Rökt kalkonbröst
Kalvsylta
Rullsylta
Rökt viltkorv
Munsökorv
Julskinka
Fårfiol
Tillbehör
Äppelmos
Rödbetor
Ullas pickles
Pressgurka
Plommon
Rödlök
Lingonchutney
Ostar
Julost
Mästarost från Glada Bonden
Brieost
Kvibille Ädel
Bruksost från Glada Bonden
Morotsmarmelad
Kex
Desserter
Fruktsallad med granatäpple
Ris á la Malta
Hallonsås
Hjortrontartlett med grädde
Pepparkaksrulltårta med lingonfrosting
Saffrans- och mandelmassaruta med björnbär
Crème brulée med kanel
Snöbollar med mintsmak
Struvor
Jordgubbsylt
Strutar med lemon curd och maräng
Chokladmousse
Lingonpäron med vispad grädde
Liten ostkaka
Chokladbrownie
3 sorters småkakor
Mini–apelsintryffel
Wienernougat
Vit chokladcrisp med lingon
Rocky road
Kokos-toscakaka
Stollen
Godis
Ordentligt med blandat godis
Fikon, dadlar och nötter
Se veckans lunchmeny >>
Middagserbjudande

Storgatan 78
352 46 Växjö
2.0km

629Kr
Ny meny för 2026 kommer snart...
Julbord 2025 för företag på Östergatans Restaurang Visma Arena i Växjö 27-29 november, 4-6 december, 11-13 december, 18-19 december 2025 från
629Kr
Bjud med ditt företag på Östergatans julbord utefter era önskemål med bl.a. trubadur, DJ och komiker på plats – vi skräddarsyr kvällen just till er.

Kajgatan 1
252 70 Råå
183m

17:00-21:30
Ny meny för 2026 kommer snart...
Julbord i serveringar på Kajgatan 1 i Råå 28 november, 12-13 december 2025

Quality Hotel Strawberry Arena
Råsta Strandväg 1
169 56 Solna
1.2km

2300Kr
Ny meny för 2026 kommer snart...
Julerbjudande 2025 på Quality Hotel Strawberry Arena i Solna: Julinspirerat middagspaket med övernattning: 3-rätters julmiddag för 2 personer, boende och en fantastisk hotellfrukost 20.11.-20.12.2025
2300Kr
Erbjudandet gäller från 20 november till 20 december, torsdag till söndag. Boka senast den 18 december!
Boka nu

Jensens Bøfhus Emporia
Hyllie stationsväg 22
215 32 Malmö
4.9km

299Kr
Ny meny för 2026 kommer snart...
Juleanka på Jensens Bøfhus Emporia i Malmö 6/11 2025 - 7/1/2026
299Kr
Julerbjudande: Unna dig vår saftiga anklår med krispigt skinn, tillagad med kärlek och klassisk julstämning.
Serveras med knapriga potatisar, fräsch rödkålssallad och självklart massor av god sås.

Tylöhusvägen 28
302 73 Halmstad
8.2km

12:00-14:00
495Kr
Ny meny för 2026 kommer snart...
Jullunch på Tylöhus Hotel Tylösand i Halmstad 8, 9, 10, 12, 15, 16, 17, 18 och 19 december 2025 kl 12-14
495Kr
Familjejulbord 30 november och 7, 14, 20 december 2025 kl 12.30-15
545Kr
Barn upp till 14 år betalar 25 kr/år
Julbord för hela familjen med jultomte, livemusik och inte minst, ett frestande gottebord fyllt med sötsaker från vårt eget bageri.
Skaldjursjulbord på Bettans Bar 21, 22, 27, 28 och 29 november. 4, 5, 6, 11, 12, 13, 19 och 20 december 2025
1295Kr
Bettans Bar erbjuder ett exklusivt julbord för dig som älskar sushi, hummer, havskräftor, ostron, räkor, pilgrimsmusslor och andra asiatiska rätter.
Boka hotell

Quality Hotel Waterfront Göteborg
Adolf Edelsvärds gata 10
414 51 Göteborg
4.0km

2890Kr
Ny meny för 2026 kommer snart...
Fira Julafton 24 december 2025 på Quality Hotel Waterfront i Göteborg 24-25 december 2025 per natt
2890Kr
I paketet ingår:
Glögg-mingel
Bohuslänkst Julbord
Logi i Standard Dubbel eller Superiorrum
Stor frukostbuffé
Njut av ett västkustinspirerat julbord med skaldjursdelikatesser, klassiska favoriter och vegetariska alternativ, allt med en magnifik utsikt över Göta älv. Efter en festlig kväll kan ni somna gott i våra mysiga rum och vakna på juldagen till en stor och härlig frukostbuffé.
Boka nu

Drottninggatan 151
254 33 Helsingborg
2.8km

795Kr
Ny meny för 2026 kommer snart...
Julbord 2025 på Pålsjö Krog i Helsingborg 27 november - 20 december 2025 Onsdag - Lördag
795Kr
JULBORDSMENY
I år kommer vi återgå till traditionerna och servera ett klassiskt svenskt julbord signerat av vår köksmästare Niklas. Här väntar en generös julbordsbuffé med hemlagade klassiker från både hav, skog och trädgård. Här hittar du allt från våra berömda köttbullar, klassiskt gravad lax, vår älskade skagenröra, alla sorters sill – inlagda enligt Nisses hemliga recept - och allt annat som hör julen till.
För finsmakaren bjuds det även på skaldjur, glaserade revbensspjäll, ett urval av julens ostar och mycket annat. Och ingen jul utan det söta – vi frestar med hemlagade desserter, julgodis och annat gott som får både stora och små att le. Missa inte heller vår stämningsfulla miljö – Pålsjö Krog är som alltid pyntat med kärlek samtidigt som du inte bara njuter av maten, utan även av kanske stans trevligaste utsikt.
Se veckans lunchmeny >>

Klittervägen 45
262 63 Ängelholm
2.9km

fre-lör 18:00-21:00
795Kr
Ny meny för 2026 kommer snart...
Julbord 2025 på Klitterhus i Ängelholm 28 november - 20 december 2025
795Kr
Fredagar & Lördagar från 18.00-21.00.
Njut av ett traditionellt julbord inklusive glögg & kaffe med havet utanför fönstret i stämningsfull julmiljö.
Måndag-torsdag företag & grupper Minimum 30 personer.
Boka hotell

Drottninggatan 1
602 22 Norrköping
520m

465Kr
Ny meny för 2026 kommer snart...
Julbord 2025 på Renströmmen i Norrköping mellan 1-19 december 2025 från
465Kr
Julbordet kan bokas mellan 1 december till ca 19 december och vi dukar upp ett julbord om antalet personer tillsammans vid ett tillfälle överstiger 20 personer/tillfälle (gäller vardagar). När det gäller helger så behöver antalet personer per bokning vara minst 40 personer (lördagar) och 60 personer (söndagar) och vi dukar upp julbuffén endast mellan kl. 12-15.
Julbord 2025 priset:
465:-/person inkl. moms (415:- exkl. moms) för vardagar kl.12-15
508:-/person inkl. moms (454:- exkl. moms) för måndag till torsdag kl. 15-21
530:-/person inkl. moms (473:- exkl. moms) på fredagar kl. 15-21 och lördagar kl.12-15
580:-/person inkl. moms (518:- exkl. moms) på söndagar kl.12-15
Barn mellan 0-5 år gratis, barn mellan 5-10 år halva priset, från 10 år betalar alla fullt pris.
JULBORDSMENY
Du välkomnas med att serveras glögg med pepparkakor och tillbehör.
På den kalla delen finns 4 olika sillsorter, kokt potatis, gräddfil, rödlök, ägghalvor med ägg och majonnäs, varmrökt lax med örtagårdssås, inkokt lax, julskinka med västervikssenap och original senap, lammfiol el. annat rökt kött, onsalakorv eller liknande korv, rullsylta el. annan sort, rödbetor, cumberlandsås, lantpaté, mimosasallad, rödbetssallad, 3 olika vintersallader, olika brödsorter, smör, ost.
Den varma delen bjuder på köttbullar, prinskorv, revbensspjäll, äppelmos, omelett med svampstuvning, janssons frestelse, rödkål
Som avslutning bjuder vi på ostkaka med hallonsylt och grädde, kladdkaka med grädde samt en god pannacotta och saffranskaka, pepparkaksbakelse mm. Givetvis finns det kaffe och te.
I priset ingår vatten och mineralvatten. Vi har julmust, alkoholfri öl, julöl till försäljning. Vårt julbord är helt alkoholfri och vi har även vegetariska alternativ (måste förbeställas). Vi kan tillgodose allergier som laktos- och glutenfria alternativ.

Cedergrenska Tornet
Kungsvägen 2
182 79 Stocksund
470m

tisdag-söndag
595Kr
Ny meny för 2026 kommer snart...
Julbord 2025 i Stocksund på Cedergrenska Tornet serveras från och med den 19 november till den 21 december 2025 från
595Kr
Julbord priser:
November 2025
Tisdag - fredag (lunch) 595:-
Lördag - söndag (matiné) 695:-
Tisdag - Lördag (kväll) 825:-
December 2025
Tisdag - fredag (lunch) 695:-
Lördag - söndag (matiné) 795:-
Tisdag - lördag (kväll) 895:-
MENY
I år bjuder vi in till ett fantastiskt julbord i Stocksund – en anrik och magisk miljö att fira in julen i. Julens alla härligheter serveras som ett traditionellt julbord med bland annat sillar, lax, kallskuret, klassiska köttbullar och prinskorv. För andra året i rad är det Magnus Johansson Bageri, Konditori, Glass & Konfektyr som står bakom det magnifika dessertbordet. Letar du efter julbord i Danderyd eller nära Täby? Då är vårt utsmyckade torn det perfekta valet för en minnesvärd julmiddag.
Se veckans lunchmeny >>

Skeppsbrogatan 39
972 31 Luleå
749m

329Kr
Ny meny för 2026 kommer snart...
Julbord 2025 Catering i Kalmar på En Trappa upp från
329Kr
Lilla Julbuffén Pris
329Kr
Klarinlagd sill & senapssill
• Stekt inlagd strömming med picklad rödlök
• Gravad laxsida med hovmästarsås och hackirack
• Ägg med handskalade räkor och dillmajonnäs
• Grönkålspaj med ädelost
• Griljerad småländsk julskinka med vår
grovkorniga honungssenap
• Kalmarkorv
• Pepparsalami
• Kökets rostbiff med friterad lök
• Hemgjord Rödbetssallad
• Vårt vörtbröd med smör & lagrad prästost
• Dillkokt potatis
• Hemtrillade köttbullar
• Prinskorv
• Janssonsfrestelse
Trappans Julbuffé Pris
525Kr
Minimum 10 personer
•Ädelostcheesecake på pepparkaksbotten toppad
med sultan russin
• Klar inlagd sill &senapssill
• Stekt inlagd strömmingmedpickladrödlök
• Gravad laxsida med hovmästarsås och hackirack
• Magnus egenrökta laxsida med romsås
• Ägg med handskalade räkor och dillmajonnäs
• Griljerad småländsk julskinka med
vår grovkorniga honungssenap
• Kalmarkorv
• Pepparsalami
• Kökets rostbi med friterad lök
• Belugalinssallad med granatäpple
• Hemgjord Rödbetssallad
• Vårt vörtbröd med smör och lagrad prästost
Småvarmt
• Stekta delikatesskroppkakor med rårörda lingon
• Hemtrillade köttbullar
• Prinskorv
• Janssons frestelse
• Dillkokt potatis
Se veckans lunchmeny >>
Boka hotell i Kalmar

Villa Anna
Odinslund 3
753 10 Uppsala
450m

695Kr
Ny meny för 2026 kommer snart...
Julbord på Villa Anna i Uppsala 21 november - 21 december 2025 från
695Kr
Tisdag – torsdag från 12.00 pris 695 kr per person
Fredag – söndag från 12.00 pris 795 kr per person
Måndag – torsdag & söndag från 18.00 pris 895 kr per person
Fredag – lördag från 18.00 pris 995 kr per person
MENY
BRÖDBORDET
Villa Annas signaturbröd bestående av surdegsbröd, yoghurtbröd, surdegsvört, två sorters knäckebröd, smör, cheddarost och prästost.
DEL 1 – Sill
Sillen lägger vi in genom att de hela, riktigt salta filéerna genomgår en omvänd process. Genom att salta ur bitarna blir de riktigt fina och fasta och den naturliga råvaran framträder ytterligare. Vi adderar sedan smaker för att på ett traditionellt sätt lyfta fram hantverket bakom inläggningarna. Ett gediget arbete ligger bakom varje inläggning, som görs pinfärsk för bästa kvalitet. Vi presenterar åtta olika sillar till årets julbord. Löksill, havtorn- & enbärssill, senapssill med whiskey och chipotle, löjromssill, basilikasill, sill med fänkål, citron och apelsin, rökt sill med sherry och chimmichurri samt matjessill. Till matjessillen rekommenderar vi brynt smör. Vi tycker att första turen avnjuts allra bäst med potatis, knäckebröd, ost och smör.
Dryckesrekommendation: Ljus lager och vår egen citron och fänkålskryddade snaps. Friskt, svalt och med lätt beska.
DEL 2 – Lax
Julbordets nästa tur är rimmad, gravad och egenrökt lax. Vi gör fem olika sorters lax. Du hittar också hovmästarsås, gubbröra, ägghalvor med löjrom, Skagentoast, lax- och färskostterrin och köksmästaren Markus favorit, vinägerinkokt lax – klassisk med rena smaker. Prova också vår populära laxtartar med lime, ingefära, soja, sesam, kimchi, gurka, rödlök och salladslök.
Dryckesrekommendation: Ett svalt glas Champagne eller ett glas vitt vin med bra fräschör – Alvarinho från Minho i Portugal, som vi i år valt ut som villans vin.
DEL 3 – Chark
Vi gör egen leverpastej och rostbiff, samt en fläskläggsterrin med karamelliserad lök, aprikos, pistage och senapsfrö. Prova även vår egen anklevermousse med plommonkompott, rostad lök och krasse. Dessutom hämtar vi närproducerade charkdelikatesser från olika gårdar runt om i Sverige. Lufttorkad fläsksida från Hansen i Stocksjö, Umeå, rådjursstek, salami och ölkorv. Julskinkan kommer från Rocklunda gård och griljeras med ströbröd och senap och får en krispig yta. Prova årets julsenap som kommer från Lisellas. Vi har även en liten senapsprovningsstation där du även hittar Västervikssenap. Vilken blir din favorit i år?
Dryckesrekommendation: En stark rekommendation är Villa Annas egen mumma. En sagodryck av rang. Måste provas.
DEL 4 – Lutfisk och dopp i grytan
Vi gör dessa klassiker från grunden. Lutfisken beställs vid bordet för dig som önskar. Dopp i grytan finns på julbordet och serveras med vårt eget vörtbröd av surdeg. Lutfisken tar ca 20 minuter efter att beställningen är gjord.
Dryckesrekommendation: Årets julöl, en maltig, mellanmörk lager med dofter av vörtbröd, aprikos, ljus sirap och pomerans.
DEL 5 – Köttbullar, prinskorv, Janssons frestelse fläsksida, omelett med gräddstuvade champinjoner, trattkantareller och parmesan
Delikata klassiker samsas medöverraskningar som kanelröktfläsksida, fläsksida med ingefärsglasyr och vinäger, egengjord julkorv, friterad jordärtskocka, sallad med grönkål, svartkål, spenat, apelsin, honung, dijon, rapsolja, getost, granatäpple och persilja och inte minst alla sorters kål.
Dryckesrekommendation: Ett medelfylligt rött vin, ekologiskt odlat, av druvorna Sangiovese och Montepulciano från Italien, har vi tagit fram för att möta de mer intensiva smakerna i denna tur. Du hittar vinet som villans utvalda på listan.
DEL 6 – Ostbricka Svenska gårdsostar från lokala mejerier och klassiska julostar.
Svenska gårdsostar från lokala mejerier och klassiska julostar så som ädelost och lagrad Cheddar. Gott till vårt yoghurtbröd och spröda knäcke. Krispigt tillsammans med olika marmelad och din favoritost blir en bra kombination.
Boka hotell

