Eriksberg Restaurang Visenten lunch

Safariparken har öppet alla dagar till och med den 31 augusti

Välkommen att boka in en guidad rundtur i safariparken!

Skrolla

Våra restauranger & menyer

Vill du boka bord i restaurang Visenten, kan du göra det direkt via BOKA BORD här ovan

Är ni fler en åtta personer i sällskapet, vänligen mejla en bokningsförfrågan till

Vill du boka bord i vår kvällsrestaurang Havsörnen i Säteriet, där vi serverar en 3-rätters

Meny, kan du göra det vid BOKA BORD nedan.

Restaurangerna Visenten och Havsörnen

Viltmat lagad med kärlek

Här på Eriksberg har vi arbetat med lokalproducerat viltkött i mer än 80 år

Viltköttet från den egna gården har naturligtvis en central roll i våra menyer, tillsammans med väl utvalda råvaror från säsongens skafferi

I gårdsmiljön har vi en kryddträdgård som är ett samarbete med Nelson Garden, som förser våra kockar med färska närodlade kryddor

Ett besök i någon av våra restauranger är en gastronomisk upplevelse för alla sinnen, med personligt bemötande och en harmonisk atmosfär där vi följer Eriksbergs cykler

Våra restauranger är öppna året runt.

Restaurang Visenten

Dagens

Lunch hela veckan

I priset ingår soppa, sallad, bröd, varmrätt, kaffe och kaka

Vi erbjuder även A la carte, SE

Meny längre ner

Med reservation för ändringar.

Vecka 24

Veckans vilt

Viltpannbiffar med ratatouille, rosmarinrostad potatis och rödvinssås

198Kr

Veckans fisk

Vårsyrlig fiskgryta med musslor, örtaioli och krutonger

225Kr

Veckans (Veg)

Långbakad rotselleri med lins-och bönragu

198Kr

Vecka 25

Vi erbjuder en sommarmeny som ni kan (SE) längre ner på sidan

Visentens kök har öppet kl 11.00-17.00

Restaurangen stänger kl 18.00.

På midsommarafton bjuder vi in till en härlig midsommarbuffé fylld med traditionella och smakrika rätter-allt för

595Kr

Per person

Den här dagen satsar vi helt på

Buffén, vilket innebär att vi inte serverar

Dagens

Lunch.

Vecka 26

Sommarmeny alla dagar A la carte meny-gäller till och med den 15 juni

Vi erbjuder A la carte alla dagar då vi har öppet för

Lunch

Köket stänger klockan 16.00

Med reservation för ändringar

VARMRÄTTER

Safariburgare hjort*, serveras med rökt cheddar, senapsdressing, picklad lök, inlagd gurka och pommes

225Kr

(*), Kron-och dovvilt

VEGETARISKT

Krispig ostburgare, serveras med aioli, inlagd gurka, tomat, rökt cheddar, sallad och pommes

225Kr

A la carte meny-sommar

Vår sommarmeny gäller från och med den 16 juni 2025

Den serveras klockan 11.00-17.00

SOMMARMENY

Ceasarsallad med rökt vildand* från Eriksberg

Serveras med romansallad, cocktailtomat, rödlök, bacon och krispiga krutonger 285SEK

Räkor istället för vildand 285SEK

Grillost istället för vildand 225SEK

Det kan finnas hagel i vildanden.

Linsragu med primörer och grillad spetskål

Serveras med potatismos, prästost och rostade hasselnötter 275SEK

Pommes med aioli 70SEK

Safariburgare kron-och dovvilt

Serveras med cheddar, senapskräm, brioche, sallad, tomat, gurka och pommes

Den går att få vegetarisk med baljväxtbiff 225SEK

Safariburgare visent Visentenburgare

Serveras med lingonketchup, kräm på Västerbottenost, brioche, karamelliserad lök och pommes

Den går att få vegetarisk med baljväxtbiff 295SEK

Dagens Eriksbergskorv

Serveras med potatismos, senap, gurka och surkål 185SEK

Eriksbergs vildsvinsköttbullar

Serveras med potatismos, gräddsås, lingon och gurka 275SEK

Veckans grillade bit från Eriksberg-kronvilt eller dovvilt

Serveras med kryddsmör med örter från trädgården, potatismos, sommargrönt och rödvinssky 375SEK

Lättrökt sik från Blekinge

Serveras med sommarprimörer, potatis, grillad citron och romsås 295SEK

BarnMENY

Serveras med potatismos, gräddsås, lingon och gurka 145SEK

Safariburgare på kron-och dovvilt

Serveras med sallad, tomat och gurka på sidan 145SEK

Desserter

Crème Brûlée 125SEK

Veckans paj med vaniljglass 140SEK

Vaniljglass chokladsås 85SEK

Restaurang Havsörnen

I Säteriet med (SIN) klassiskt sobra elegans finner du restaurang Havsörnen, som har en fantastisk utsikt över safariparkens savann

Nyligen har Säteriet och även restaurangen fått en rejäl uppfräschning, för att du som gäst ska känna dig sig som hemma när du är här, njuta av varandras sällskap och umgås över god mat och dryck

Säteriet är nu ett mer välkomnande/levande hus, med en än mer utvecklad social dining och lounge

Även delar av terrassen har byggs in med ett glasrum för att skapa fler sittplatser i restaurang Havsörnen.

I Havsörnen serveras genuint vällagad gourmetmat med det där lilla extra

Restaurangen är anpassad sällskap med höga förväntningar kring upplevelser av både mat och dryck

Här är det oväntade en förväntning

Vill du boka bord i restaurang Havsörnen, där vi serverar en trerätters

Meny, kan du göra det direkt via BOKA BORD här nedan

Menyn som serveras är kockens val.

Restaurang havsörnen A la carte

I Säteriet får du som gäst uppleva genuint vällagad mat från skog och hav till tallrik

Vi är stolta över att ha fokus på viltkött som kommer från Eriksberg, där mycket omsorg ger mycket smak

För att göra upplevelsen komplett, använder vi även fina råvaror från närområdet

Förrätter

Gravad Davidshjort från Eriksberg med tepicklat vaktelägg, snacksgurka och senap med trädgårdens örter

245Kr

Vitsparris i variation med knaperstekt hjortisterband och Hollandaisesås 2

15Kr

Lättrökt öring med forellrom, pepparrotsemulsion, syrad grädde och isad silverlök

235Kr

Årets saltade stenbitsrom på råraka och nässlor från parken

205Kr

Varmrätter

Kron-och dovvilt från Eriksberg med gulbetsgalette, ramslök och lök i variation

445Kr

Grillat Eriksbergsvildsvin med krokett på vildsvinsbog tillsammans med en ragu på grön sparris, rapsskott och vårlök

415Kr

Ört-och pankobakad gös med bakade tomater och kapris samt puré på gröna ärtor

395Kr

Sauterad spetskål med broccolini, grön sparris och spenat, rostade kikärtor, getost och yoghurt

325Kr

Alla varmrätter serveras med potatispuré på sidan

Desserter

Pavlova med vaniljkräm, citrussallad och rostad mandel samt sorbet på blodgrape

185Kr

Inkokt rabarber med hallonpulver, havre crumbles och vaniljglass

195Kr

Lokala ostar, med gårdens marmelad och fröknäcke

265Kr

Trerätters

Middag

Du kan även välja en trerätters

Middag som är speciellt framtagen och komponerad av vår kökschef

Bröd och smör ingår

795Kr

Sommelierns vinpaket 3-rätters

645Kr

Premiumpaket 1

195Kr

Vinkällarpaket 2

495Kr

Sommelierns vinpaket 5-rätters

995Kr

Aktuella erbjudanden och event i våra restauranger

Vår vinkällare-en upplevelse utöver det vanliga

Vi har med omsorg tagit fram en vinlista för att säkerställa kvaliteten och utveckla konceptet kring vår inglasade vinkällare, som har plats för närmare 9 000 flaskor

Våra sommelierer och kockar kombinerar nya mat-och vinupplevelser utöver det vanliga

Kalender

Det här händer på Eriksberg dag för dag!

Sök & boka

* * * * *

Lunchbuffé

179Kr

Helgbuffé

295Kr

I priset ingår dagens rätt, soppa, sallad, bröd, varmrätt, kaffe och kaka

Safariparken har öppet alla dagar till och med den 31 augusti

Välkommen att boka in en guidad rundtur i safariparken!

Skrolla

Våra restauranger & menyer

Vill du boka bord i restaurang Visenten, kan du göra det direkt via BOKA BORD här ovan

Är ni fler en åtta personer i sällskapet, vänligen mejla en bokningsförfrågan till

Vill du boka bord i vår kvällsrestaurang Havsörnen i Säteriet, där vi serverar en 3-rätters

Meny, kan du göra det vid BOKA BORD nedan.

Restaurangerna Visenten och Havsörnen

Viltmat lagad med kärlek

Här på Eriksberg har vi arbetat med lokalproducerat viltkött i mer än 80 år

Viltköttet från den egna gården har naturligtvis en central roll i våra menyer, tillsammans med väl utvalda råvaror från säsongens skafferi

I gårdsmiljön har vi en kryddträdgård som är ett samarbete med Nelson Garden, som förser våra kockar med färska närodlade kryddor

Ett besök i någon av våra restauranger är en gastronomisk upplevelse för alla sinnen, med personligt bemötande och en harmonisk atmosfär där vi följer Eriksbergs cykler

Våra restauranger är öppna året runt.

Restaurang Visenten

Dagens

Lunch hela veckan

I priset ingår soppa, sallad, bröd, varmrätt, kaffe och kaka

Vi erbjuder även A la carte, SE

Meny längre ner

Med reservation för ändringar.

Vecka 24

Veckans vilt

Viltpannbiffar med ratatouille, rosmarinrostad potatis och rödvinssås

198Kr

Veckans fisk

Vårsyrlig fiskgryta med musslor, örtaioli och krutonger

225Kr

Veckans (Veg)

Långbakad rotselleri med lins-och bönragu

198Kr

Vecka 25

Vi erbjuder en sommarmeny som ni kan (SE) längre ner på sidan

Visentens kök har öppet kl 11.00-17.00

Restaurangen stänger kl 18.00.

På midsommarafton bjuder vi in till en härlig midsommarbuffé fylld med traditionella och smakrika rätter-allt för

595Kr

Per person

Den här dagen satsar vi helt på

Buffén, vilket innebär att vi inte serverar

Dagens

Lunch.

Vecka 26

Sommarmeny alla dagar A la carte meny-gäller till och med den 15 juni

Vi erbjuder A la carte alla dagar då vi har öppet för

Lunch

Köket stänger klockan 16.00

Med reservation för ändringar

VARMRÄTTER

Safariburgare hjort*, serveras med rökt cheddar, senapsdressing, picklad lök, inlagd gurka och pommes

225Kr

(*), Kron-och dovvilt

VEGETARISKT

Krispig ostburgare, serveras med aioli, inlagd gurka, tomat, rökt cheddar, sallad och pommes

225Kr

A la carte meny-sommar

Vår sommarmeny gäller från och med den 16 juni 2025

Den serveras klockan 11.00-17.00

SOMMARMENY

Ceasarsallad med rökt vildand* från Eriksberg

Serveras med romansallad, cocktailtomat, rödlök, bacon och krispiga krutonger 285SEK

Räkor istället för vildand 285SEK

Grillost istället för vildand 225SEK

Det kan finnas hagel i vildanden.

Linsragu med primörer och grillad spetskål

Serveras med potatismos, prästost och rostade hasselnötter 275SEK

Pommes med aioli 70SEK

Safariburgare kron-och dovvilt

Serveras med cheddar, senapskräm, brioche, sallad, tomat, gurka och pommes

Den går att få vegetarisk med baljväxtbiff 225SEK

Safariburgare visent Visentenburgare

Serveras med lingonketchup, kräm på Västerbottenost, brioche, karamelliserad lök och pommes

Den går att få vegetarisk med baljväxtbiff 295SEK

Dagens Eriksbergskorv

Serveras med potatismos, senap, gurka och surkål 185SEK

Eriksbergs vildsvinsköttbullar

Serveras med potatismos, gräddsås, lingon och gurka 275SEK

Veckans grillade bit från Eriksberg-kronvilt eller dovvilt

Serveras med kryddsmör med örter från trädgården, potatismos, sommargrönt och rödvinssky 375SEK

Lättrökt sik från Blekinge

Serveras med sommarprimörer, potatis, grillad citron och romsås 295SEK

BarnMENY

Serveras med potatismos, gräddsås, lingon och gurka 145SEK

Safariburgare på kron-och dovvilt

Serveras med sallad, tomat och gurka på sidan 145SEK

Desserter

Crème Brûlée 125SEK

Veckans paj med vaniljglass 140SEK

Vaniljglass chokladsås 85SEK

Restaurang Havsörnen

I Säteriet med (SIN) klassiskt sobra elegans finner du restaurang Havsörnen, som har en fantastisk utsikt över safariparkens savann

Nyligen har Säteriet och även restaurangen fått en rejäl uppfräschning, för att du som gäst ska känna dig sig som hemma när du är här, njuta av varandras sällskap och umgås över god mat och dryck

Säteriet är nu ett mer välkomnande/levande hus, med en än mer utvecklad social dining och lounge

Även delar av terrassen har byggs in med ett glasrum för att skapa fler sittplatser i restaurang Havsörnen.

I Havsörnen serveras genuint vällagad gourmetmat med det där lilla extra

Restaurangen är anpassad sällskap med höga förväntningar kring upplevelser av både mat och dryck

Här är det oväntade en förväntning

Vill du boka bord i restaurang Havsörnen, där vi serverar en trerätters

Meny, kan du göra det direkt via BOKA BORD här nedan

Menyn som serveras är kockens val.

Restaurang havsörnen A la carte

I Säteriet får du som gäst uppleva genuint vällagad mat från skog och hav till tallrik

Vi är stolta över att ha fokus på viltkött som kommer från Eriksberg, där mycket omsorg ger mycket smak

För att göra upplevelsen komplett, använder vi även fina råvaror från närområdet

Förrätter

Gravad Davidshjort från Eriksberg med tepicklat vaktelägg, snacksgurka och senap med trädgårdens örter

245Kr

Vitsparris i variation med knaperstekt hjortisterband och Hollandaisesås 2

15Kr

Lättrökt öring med forellrom, pepparrotsemulsion, syrad grädde och isad silverlök

235Kr

Årets saltade stenbitsrom på råraka och nässlor från parken

205Kr

Varmrätter

Kron-och dovvilt från Eriksberg med gulbetsgalette, ramslök och lök i variation

445Kr

Grillat Eriksbergsvildsvin med krokett på vildsvinsbog tillsammans med en ragu på grön sparris, rapsskott och vårlök

415Kr

Ört-och pankobakad gös med bakade tomater och kapris samt puré på gröna ärtor

395Kr

Sauterad spetskål med broccolini, grön sparris och spenat, rostade kikärtor, getost och yoghurt

325Kr

Alla varmrätter serveras med potatispuré på sidan

Desserter

Pavlova med vaniljkräm, citrussallad och rostad mandel samt sorbet på blodgrape

185Kr

Inkokt rabarber med hallonpulver, havre crumbles och vaniljglass

195Kr

Lokala ostar, med gårdens marmelad och fröknäcke

265Kr

Trerätters

Middag

Du kan även välja en trerätters

Middag som är speciellt framtagen och komponerad av vår kökschef

Bröd och smör ingår

795Kr

Sommelierns vinpaket 3-rätters

645Kr

Premiumpaket 1

195Kr

Vinkällarpaket 2

495Kr

Sommelierns vinpaket 5-rätters

995Kr

Aktuella erbjudanden och event i våra restauranger

Vår vinkällare-en upplevelse utöver det vanliga

Vi har med omsorg tagit fram en vinlista för att säkerställa kvaliteten och utveckla konceptet kring vår inglasade vinkällare, som har plats för närmare 9 000 flaskor

Våra sommelierer och kockar kombinerar nya mat-och vinupplevelser utöver det vanliga

Kalender

Det här händer på Eriksberg dag för dag!

Sök & boka

* * * * *

Lunchbuffé

179Kr

Helgbuffé

295Kr

I priset ingår dagens rätt, soppa, sallad, bröd, varmrätt, kaffe och kaka

Safariparken har öppet alla dagar till och med den 31 augusti

Välkommen att boka in en guidad rundtur i safariparken!

Skrolla

Våra restauranger & menyer

Vill du boka bord i restaurang Visenten, kan du göra det direkt via BOKA BORD här ovan

Är ni fler en åtta personer i sällskapet, vänligen mejla en bokningsförfrågan till

Vill du boka bord i vår kvällsrestaurang Havsörnen i Säteriet, där vi serverar en 3-rätters

Meny, kan du göra det vid BOKA BORD nedan.

Restaurangerna Visenten och Havsörnen

Viltmat lagad med kärlek

Här på Eriksberg har vi arbetat med lokalproducerat viltkött i mer än 80 år

Viltköttet från den egna gården har naturligtvis en central roll i våra menyer, tillsammans med väl utvalda råvaror från säsongens skafferi

I gårdsmiljön har vi en kryddträdgård som är ett samarbete med Nelson Garden, som förser våra kockar med färska närodlade kryddor

Ett besök i någon av våra restauranger är en gastronomisk upplevelse för alla sinnen, med personligt bemötande och en harmonisk atmosfär där vi följer Eriksbergs cykler

Våra restauranger är öppna året runt.

Restaurang Visenten

Dagens

Lunch hela veckan

I priset ingår soppa, sallad, bröd, varmrätt, kaffe och kaka

Vi erbjuder även A la carte, SE

Meny längre ner

Med reservation för ändringar.

Vecka 24

Veckans vilt

Viltpannbiffar med ratatouille, rosmarinrostad potatis och rödvinssås

198Kr

Veckans fisk

Vårsyrlig fiskgryta med musslor, örtaioli och krutonger

225Kr

Veckans (Veg)

Långbakad rotselleri med lins-och bönragu

198Kr

Vecka 25

Vi erbjuder en sommarmeny som ni kan (SE) längre ner på sidan

Visentens kök har öppet kl 11.00-17.00

Restaurangen stänger kl 18.00.

På midsommarafton bjuder vi in till en härlig midsommarbuffé fylld med traditionella och smakrika rätter-allt för

595Kr

Per person

Den här dagen satsar vi helt på

Buffén, vilket innebär att vi inte serverar

Dagens

Lunch.

Vecka 26

Sommarmeny alla dagar A la carte meny-gäller till och med den 15 juni

Vi erbjuder A la carte alla dagar då vi har öppet för

Lunch

Köket stänger klockan 16.00

Med reservation för ändringar

VARMRÄTTER

Safariburgare hjort*, serveras med rökt cheddar, senapsdressing, picklad lök, inlagd gurka och pommes

225Kr

(*), Kron-och dovvilt

VEGETARISKT

Krispig ostburgare, serveras med aioli, inlagd gurka, tomat, rökt cheddar, sallad och pommes

225Kr

A la carte meny-sommar

Vår sommarmeny gäller från och med den 16 juni 2025

Den serveras klockan 11.00-17.00

SOMMARMENY

Ceasarsallad med rökt vildand* från Eriksberg

Serveras med romansallad, cocktailtomat, rödlök, bacon och krispiga krutonger 285SEK

Räkor istället för vildand 285SEK

Grillost istället för vildand 225SEK

Det kan finnas hagel i vildanden.

Linsragu med primörer och grillad spetskål

Serveras med potatismos, prästost och rostade hasselnötter 275SEK

Pommes med aioli 70SEK

Safariburgare kron-och dovvilt

Serveras med cheddar, senapskräm, brioche, sallad, tomat, gurka och pommes

Den går att få vegetarisk med baljväxtbiff 225SEK

Safariburgare visent Visentenburgare

Serveras med lingonketchup, kräm på Västerbottenost, brioche, karamelliserad lök och pommes

Den går att få vegetarisk med baljväxtbiff 295SEK

Dagens Eriksbergskorv

Serveras med potatismos, senap, gurka och surkål 185SEK

Eriksbergs vildsvinsköttbullar

Serveras med potatismos, gräddsås, lingon och gurka 275SEK

Veckans grillade bit från Eriksberg-kronvilt eller dovvilt

Serveras med kryddsmör med örter från trädgården, potatismos, sommargrönt och rödvinssky 375SEK

Lättrökt sik från Blekinge

Serveras med sommarprimörer, potatis, grillad citron och romsås 295SEK

BarnMENY

Serveras med potatismos, gräddsås, lingon och gurka 145SEK

Safariburgare på kron-och dovvilt

Serveras med sallad, tomat och gurka på sidan 145SEK

Desserter

Crème Brûlée 125SEK

Veckans paj med vaniljglass 140SEK

Vaniljglass chokladsås 85SEK

Restaurang Havsörnen

I Säteriet med (SIN) klassiskt sobra elegans finner du restaurang Havsörnen, som har en fantastisk utsikt över safariparkens savann

Nyligen har Säteriet och även restaurangen fått en rejäl uppfräschning, för att du som gäst ska känna dig sig som hemma när du är här, njuta av varandras sällskap och umgås över god mat och dryck

Säteriet är nu ett mer välkomnande/levande hus, med en än mer utvecklad social dining och lounge

Även delar av terrassen har byggs in med ett glasrum för att skapa fler sittplatser i restaurang Havsörnen.

I Havsörnen serveras genuint vällagad gourmetmat med det där lilla extra

Restaurangen är anpassad sällskap med höga förväntningar kring upplevelser av både mat och dryck

Här är det oväntade en förväntning

Vill du boka bord i restaurang Havsörnen, där vi serverar en trerätters

Meny, kan du göra det direkt via BOKA BORD här nedan

Menyn som serveras är kockens val.

Restaurang havsörnen A la carte

I Säteriet får du som gäst uppleva genuint vällagad mat från skog och hav till tallrik

Vi är stolta över att ha fokus på viltkött som kommer från Eriksberg, där mycket omsorg ger mycket smak

För att göra upplevelsen komplett, använder vi även fina råvaror från närområdet

Förrätter

Gravad Davidshjort från Eriksberg med tepicklat vaktelägg, snacksgurka och senap med trädgårdens örter

245Kr

Vitsparris i variation med knaperstekt hjortisterband och Hollandaisesås 2

15Kr

Lättrökt öring med forellrom, pepparrotsemulsion, syrad grädde och isad silverlök

235Kr

Årets saltade stenbitsrom på råraka och nässlor från parken

205Kr

Varmrätter

Kron-och dovvilt från Eriksberg med gulbetsgalette, ramslök och lök i variation

445Kr

Grillat Eriksbergsvildsvin med krokett på vildsvinsbog tillsammans med en ragu på grön sparris, rapsskott och vårlök

415Kr

Ört-och pankobakad gös med bakade tomater och kapris samt puré på gröna ärtor

395Kr

Sauterad spetskål med broccolini, grön sparris och spenat, rostade kikärtor, getost och yoghurt

325Kr

Alla varmrätter serveras med potatispuré på sidan

Desserter

Pavlova med vaniljkräm, citrussallad och rostad mandel samt sorbet på blodgrape

185Kr

Inkokt rabarber med hallonpulver, havre crumbles och vaniljglass

195Kr

Lokala ostar, med gårdens marmelad och fröknäcke

265Kr

Trerätters

Middag

Du kan även välja en trerätters

Middag som är speciellt framtagen och komponerad av vår kökschef

Bröd och smör ingår

795Kr

Sommelierns vinpaket 3-rätters

645Kr

Premiumpaket 1

195Kr

Vinkällarpaket 2

495Kr

Sommelierns vinpaket 5-rätters

995Kr

Aktuella erbjudanden och event i våra restauranger

Vår vinkällare-en upplevelse utöver det vanliga

Vi har med omsorg tagit fram en vinlista för att säkerställa kvaliteten och utveckla konceptet kring vår inglasade vinkällare, som har plats för närmare 9 000 flaskor

Våra sommelierer och kockar kombinerar nya mat-och vinupplevelser utöver det vanliga

Kalender

Det här händer på Eriksberg dag för dag!

Sök & boka

* * * * *

Lunchbuffé

179Kr

Helgbuffé

295Kr

I priset ingår dagens rätt, soppa, sallad, bröd, varmrätt, kaffe och kaka

Safariparken har öppet alla dagar till och med den 31 augusti

Välkommen att boka in en guidad rundtur i safariparken!

Skrolla

Våra restauranger & menyer

Vill du boka bord i restaurang Visenten, kan du göra det direkt via BOKA BORD här ovan

Är ni fler en åtta personer i sällskapet, vänligen mejla en bokningsförfrågan till

Vill du boka bord i vår kvällsrestaurang Havsörnen i Säteriet, där vi serverar en 3-rätters

Meny, kan du göra det vid BOKA BORD nedan.

Restaurangerna Visenten och Havsörnen

Viltmat lagad med kärlek

Här på Eriksberg har vi arbetat med lokalproducerat viltkött i mer än 80 år

Viltköttet från den egna gården har naturligtvis en central roll i våra menyer, tillsammans med väl utvalda råvaror från säsongens skafferi

I gårdsmiljön har vi en kryddträdgård som är ett samarbete med Nelson Garden, som förser våra kockar med färska närodlade kryddor

Ett besök i någon av våra restauranger är en gastronomisk upplevelse för alla sinnen, med personligt bemötande och en harmonisk atmosfär där vi följer Eriksbergs cykler

Våra restauranger är öppna året runt.

Restaurang Visenten

Dagens

Lunch hela veckan

I priset ingår soppa, sallad, bröd, varmrätt, kaffe och kaka

Vi erbjuder även A la carte, SE

Meny längre ner

Med reservation för ändringar.

Vecka 24

Veckans vilt

Viltpannbiffar med ratatouille, rosmarinrostad potatis och rödvinssås

198Kr

Veckans fisk

Vårsyrlig fiskgryta med musslor, örtaioli och krutonger

225Kr

Veckans (Veg)

Långbakad rotselleri med lins-och bönragu

198Kr

Vecka 25

Vi erbjuder en sommarmeny som ni kan (SE) längre ner på sidan

Visentens kök har öppet kl 11.00-17.00

Restaurangen stänger kl 18.00.

På midsommarafton bjuder vi in till en härlig midsommarbuffé fylld med traditionella och smakrika rätter-allt för

595Kr

Per person

Den här dagen satsar vi helt på

Buffén, vilket innebär att vi inte serverar

Dagens

Lunch.

Vecka 26

Sommarmeny alla dagar A la carte meny-gäller till och med den 15 juni

Vi erbjuder A la carte alla dagar då vi har öppet för

Lunch

Köket stänger klockan 16.00

Med reservation för ändringar

VARMRÄTTER

Safariburgare hjort*, serveras med rökt cheddar, senapsdressing, picklad lök, inlagd gurka och pommes

225Kr

(*), Kron-och dovvilt

VEGETARISKT

Krispig ostburgare, serveras med aioli, inlagd gurka, tomat, rökt cheddar, sallad och pommes

225Kr

A la carte meny-sommar

Vår sommarmeny gäller från och med den 16 juni 2025

Den serveras klockan 11.00-17.00

SOMMARMENY

Ceasarsallad med rökt vildand* från Eriksberg

Serveras med romansallad, cocktailtomat, rödlök, bacon och krispiga krutonger 285SEK

Räkor istället för vildand 285SEK

Grillost istället för vildand 225SEK

Det kan finnas hagel i vildanden.

Linsragu med primörer och grillad spetskål

Serveras med potatismos, prästost och rostade hasselnötter 275SEK

Pommes med aioli 70SEK

Safariburgare kron-och dovvilt

Serveras med cheddar, senapskräm, brioche, sallad, tomat, gurka och pommes

Den går att få vegetarisk med baljväxtbiff 225SEK

Safariburgare visent Visentenburgare

Serveras med lingonketchup, kräm på Västerbottenost, brioche, karamelliserad lök och pommes

Den går att få vegetarisk med baljväxtbiff 295SEK

Dagens Eriksbergskorv

Serveras med potatismos, senap, gurka och surkål 185SEK

Eriksbergs vildsvinsköttbullar

Serveras med potatismos, gräddsås, lingon och gurka 275SEK

Veckans grillade bit från Eriksberg-kronvilt eller dovvilt

Serveras med kryddsmör med örter från trädgården, potatismos, sommargrönt och rödvinssky 375SEK

Lättrökt sik från Blekinge

Serveras med sommarprimörer, potatis, grillad citron och romsås 295SEK

BarnMENY

Serveras med potatismos, gräddsås, lingon och gurka 145SEK

Safariburgare på kron-och dovvilt

Serveras med sallad, tomat och gurka på sidan 145SEK

Desserter

Crème Brûlée 125SEK

Veckans paj med vaniljglass 140SEK

Vaniljglass chokladsås 85SEK

Restaurang Havsörnen

I Säteriet med (SIN) klassiskt sobra elegans finner du restaurang Havsörnen, som har en fantastisk utsikt över safariparkens savann

Nyligen har Säteriet och även restaurangen fått en rejäl uppfräschning, för att du som gäst ska känna dig sig som hemma när du är här, njuta av varandras sällskap och umgås över god mat och dryck

Säteriet är nu ett mer välkomnande/levande hus, med en än mer utvecklad social dining och lounge

Även delar av terrassen har byggs in med ett glasrum för att skapa fler sittplatser i restaurang Havsörnen.

I Havsörnen serveras genuint vällagad gourmetmat med det där lilla extra

Restaurangen är anpassad sällskap med höga förväntningar kring upplevelser av både mat och dryck

Här är det oväntade en förväntning

Vill du boka bord i restaurang Havsörnen, där vi serverar en trerätters

Meny, kan du göra det direkt via BOKA BORD här nedan

Menyn som serveras är kockens val.

Restaurang havsörnen A la carte

I Säteriet får du som gäst uppleva genuint vällagad mat från skog och hav till tallrik

Vi är stolta över att ha fokus på viltkött som kommer från Eriksberg, där mycket omsorg ger mycket smak

För att göra upplevelsen komplett, använder vi även fina råvaror från närområdet

Förrätter

Gravad Davidshjort från Eriksberg med tepicklat vaktelägg, snacksgurka och senap med trädgårdens örter

245Kr

Vitsparris i variation med knaperstekt hjortisterband och Hollandaisesås 2

15Kr

Lättrökt öring med forellrom, pepparrotsemulsion, syrad grädde och isad silverlök

235Kr

Årets saltade stenbitsrom på råraka och nässlor från parken

205Kr

Varmrätter

Kron-och dovvilt från Eriksberg med gulbetsgalette, ramslök och lök i variation

445Kr

Grillat Eriksbergsvildsvin med krokett på vildsvinsbog tillsammans med en ragu på grön sparris, rapsskott och vårlök

415Kr

Ört-och pankobakad gös med bakade tomater och kapris samt puré på gröna ärtor

395Kr

Sauterad spetskål med broccolini, grön sparris och spenat, rostade kikärtor, getost och yoghurt

325Kr

Alla varmrätter serveras med potatispuré på sidan

Desserter

Pavlova med vaniljkräm, citrussallad och rostad mandel samt sorbet på blodgrape

185Kr

Inkokt rabarber med hallonpulver, havre crumbles och vaniljglass

195Kr

Lokala ostar, med gårdens marmelad och fröknäcke

265Kr

Trerätters

Middag

Du kan även välja en trerätters

Middag som är speciellt framtagen och komponerad av vår kökschef

Bröd och smör ingår

795Kr

Sommelierns vinpaket 3-rätters

645Kr

Premiumpaket 1

195Kr

Vinkällarpaket 2

495Kr

Sommelierns vinpaket 5-rätters

995Kr

Aktuella erbjudanden och event i våra restauranger

Vår vinkällare-en upplevelse utöver det vanliga

Vi har med omsorg tagit fram en vinlista för att säkerställa kvaliteten och utveckla konceptet kring vår inglasade vinkällare, som har plats för närmare 9 000 flaskor

Våra sommelierer och kockar kombinerar nya mat-och vinupplevelser utöver det vanliga

Kalender

Det här händer på Eriksberg dag för dag!

Sök & boka

* * * * *

Lunchbuffé

179Kr

Helgbuffé

295Kr

I priset ingår dagens rätt, soppa, sallad, bröd, varmrätt, kaffe och kaka

Safariparken har öppet alla dagar till och med den 31 augusti

Välkommen att boka in en guidad rundtur i safariparken!

Skrolla

Våra restauranger & menyer

Vill du boka bord i restaurang Visenten, kan du göra det direkt via BOKA BORD här ovan

Är ni fler en åtta personer i sällskapet, vänligen mejla en bokningsförfrågan till

Vill du boka bord i vår kvällsrestaurang Havsörnen i Säteriet, där vi serverar en 3-rätters

Meny, kan du göra det vid BOKA BORD nedan.

Restaurangerna Visenten och Havsörnen

Viltmat lagad med kärlek

Här på Eriksberg har vi arbetat med lokalproducerat viltkött i mer än 80 år

Viltköttet från den egna gården har naturligtvis en central roll i våra menyer, tillsammans med väl utvalda råvaror från säsongens skafferi

I gårdsmiljön har vi en kryddträdgård som är ett samarbete med Nelson Garden, som förser våra kockar med färska närodlade kryddor

Ett besök i någon av våra restauranger är en gastronomisk upplevelse för alla sinnen, med personligt bemötande och en harmonisk atmosfär där vi följer Eriksbergs cykler

Våra restauranger är öppna året runt.

Restaurang Visenten

Dagens

Lunch hela veckan

I priset ingår soppa, sallad, bröd, varmrätt, kaffe och kaka

Vi erbjuder även A la carte, SE

Meny längre ner

Med reservation för ändringar.

Vecka 24

Veckans vilt

Viltpannbiffar med ratatouille, rosmarinrostad potatis och rödvinssås

198Kr

Veckans fisk

Vårsyrlig fiskgryta med musslor, örtaioli och krutonger

225Kr

Veckans (Veg)

Långbakad rotselleri med lins-och bönragu

198Kr

Vecka 25

Vi erbjuder en sommarmeny som ni kan (SE) längre ner på sidan

Visentens kök har öppet kl 11.00-17.00

Restaurangen stänger kl 18.00.

På midsommarafton bjuder vi in till en härlig midsommarbuffé fylld med traditionella och smakrika rätter-allt för

595Kr

Per person

Den här dagen satsar vi helt på

Buffén, vilket innebär att vi inte serverar

Dagens

Lunch.

Vecka 26

Sommarmeny alla dagar A la carte meny-gäller till och med den 15 juni

Vi erbjuder A la carte alla dagar då vi har öppet för

Lunch

Köket stänger klockan 16.00

Med reservation för ändringar

VARMRÄTTER

Safariburgare hjort*, serveras med rökt cheddar, senapsdressing, picklad lök, inlagd gurka och pommes

225Kr

(*), Kron-och dovvilt

VEGETARISKT

Krispig ostburgare, serveras med aioli, inlagd gurka, tomat, rökt cheddar, sallad och pommes

225Kr

A la carte meny-sommar

Vår sommarmeny gäller från och med den 16 juni 2025

Den serveras klockan 11.00-17.00

SOMMARMENY

Ceasarsallad med rökt vildand* från Eriksberg

Serveras med romansallad, cocktailtomat, rödlök, bacon och krispiga krutonger 285SEK

Räkor istället för vildand 285SEK

Grillost istället för vildand 225SEK

Det kan finnas hagel i vildanden.

Linsragu med primörer och grillad spetskål

Serveras med potatismos, prästost och rostade hasselnötter 275SEK

Pommes med aioli 70SEK

Safariburgare kron-och dovvilt

Serveras med cheddar, senapskräm, brioche, sallad, tomat, gurka och pommes

Den går att få vegetarisk med baljväxtbiff 225SEK

Safariburgare visent Visentenburgare

Serveras med lingonketchup, kräm på Västerbottenost, brioche, karamelliserad lök och pommes

Den går att få vegetarisk med baljväxtbiff 295SEK

Dagens Eriksbergskorv

Serveras med potatismos, senap, gurka och surkål 185SEK

Eriksbergs vildsvinsköttbullar

Serveras med potatismos, gräddsås, lingon och gurka 275SEK

Veckans grillade bit från Eriksberg-kronvilt eller dovvilt

Serveras med kryddsmör med örter från trädgården, potatismos, sommargrönt och rödvinssky 375SEK

Lättrökt sik från Blekinge

Serveras med sommarprimörer, potatis, grillad citron och romsås 295SEK

BarnMENY

Serveras med potatismos, gräddsås, lingon och gurka 145SEK

Safariburgare på kron-och dovvilt

Serveras med sallad, tomat och gurka på sidan 145SEK

Desserter

Crème Brûlée 125SEK

Veckans paj med vaniljglass 140SEK

Vaniljglass chokladsås 85SEK

Restaurang Havsörnen

I Säteriet med (SIN) klassiskt sobra elegans finner du restaurang Havsörnen, som har en fantastisk utsikt över safariparkens savann

Nyligen har Säteriet och även restaurangen fått en rejäl uppfräschning, för att du som gäst ska känna dig sig som hemma när du är här, njuta av varandras sällskap och umgås över god mat och dryck

Säteriet är nu ett mer välkomnande/levande hus, med en än mer utvecklad social dining och lounge

Även delar av terrassen har byggs in med ett glasrum för att skapa fler sittplatser i restaurang Havsörnen.

I Havsörnen serveras genuint vällagad gourmetmat med det där lilla extra

Restaurangen är anpassad sällskap med höga förväntningar kring upplevelser av både mat och dryck

Här är det oväntade en förväntning

Vill du boka bord i restaurang Havsörnen, där vi serverar en trerätters

Meny, kan du göra det direkt via BOKA BORD här nedan

Menyn som serveras är kockens val.

Restaurang havsörnen A la carte

I Säteriet får du som gäst uppleva genuint vällagad mat från skog och hav till tallrik

Vi är stolta över att ha fokus på viltkött som kommer från Eriksberg, där mycket omsorg ger mycket smak

För att göra upplevelsen komplett, använder vi även fina råvaror från närområdet

Förrätter

Gravad Davidshjort från Eriksberg med tepicklat vaktelägg, snacksgurka och senap med trädgårdens örter

245Kr

Vitsparris i variation med knaperstekt hjortisterband och Hollandaisesås 2

15Kr

Lättrökt öring med forellrom, pepparrotsemulsion, syrad grädde och isad silverlök

235Kr

Årets saltade stenbitsrom på råraka och nässlor från parken

205Kr

Varmrätter

Kron-och dovvilt från Eriksberg med gulbetsgalette, ramslök och lök i variation

445Kr

Grillat Eriksbergsvildsvin med krokett på vildsvinsbog tillsammans med en ragu på grön sparris, rapsskott och vårlök

415Kr

Ört-och pankobakad gös med bakade tomater och kapris samt puré på gröna ärtor

395Kr

Sauterad spetskål med broccolini, grön sparris och spenat, rostade kikärtor, getost och yoghurt

325Kr

Alla varmrätter serveras med potatispuré på sidan

Desserter

Pavlova med vaniljkräm, citrussallad och rostad mandel samt sorbet på blodgrape

185Kr

Inkokt rabarber med hallonpulver, havre crumbles och vaniljglass

195Kr

Lokala ostar, med gårdens marmelad och fröknäcke

265Kr

Trerätters

Middag

Du kan även välja en trerätters

Middag som är speciellt framtagen och komponerad av vår kökschef

Bröd och smör ingår

795Kr

Sommelierns vinpaket 3-rätters

645Kr

Premiumpaket 1

195Kr

Vinkällarpaket 2

495Kr

Sommelierns vinpaket 5-rätters

995Kr

Aktuella erbjudanden och event i våra restauranger

Vår vinkällare-en upplevelse utöver det vanliga

Vi har med omsorg tagit fram en vinlista för att säkerställa kvaliteten och utveckla konceptet kring vår inglasade vinkällare, som har plats för närmare 9 000 flaskor

Våra sommelierer och kockar kombinerar nya mat-och vinupplevelser utöver det vanliga

Kalender

Det här händer på Eriksberg dag för dag!

Sök & boka

* * * * *

Lunchbuffé

179Kr

Helgbuffé

295Kr

I priset ingår dagens rätt, soppa, sallad, bröd, varmrätt, kaffe och kaka

Safariparken har öppet alla dagar till och med den 31 augusti

Välkommen att boka in en guidad rundtur i safariparken!

Skrolla

Våra restauranger & menyer

Vill du boka bord i restaurang Visenten, kan du göra det direkt via BOKA BORD här ovan

Är ni fler en åtta personer i sällskapet, vänligen mejla en bokningsförfrågan till

Vill du boka bord i vår kvällsrestaurang Havsörnen i Säteriet, där vi serverar en 3-rätters

Meny, kan du göra det vid BOKA BORD nedan.

Restaurangerna Visenten och Havsörnen

Viltmat lagad med kärlek

Här på Eriksberg har vi arbetat med lokalproducerat viltkött i mer än 80 år

Viltköttet från den egna gården har naturligtvis en central roll i våra menyer, tillsammans med väl utvalda råvaror från säsongens skafferi

I gårdsmiljön har vi en kryddträdgård som är ett samarbete med Nelson Garden, som förser våra kockar med färska närodlade kryddor

Ett besök i någon av våra restauranger är en gastronomisk upplevelse för alla sinnen, med personligt bemötande och en harmonisk atmosfär där vi följer Eriksbergs cykler

Våra restauranger är öppna året runt.

Restaurang Visenten

Dagens

Lunch hela veckan

I priset ingår soppa, sallad, bröd, varmrätt, kaffe och kaka

Vi erbjuder även A la carte, SE

Meny längre ner

Med reservation för ändringar.

Vecka 24

Veckans vilt

Viltpannbiffar med ratatouille, rosmarinrostad potatis och rödvinssås

198Kr

Veckans fisk

Vårsyrlig fiskgryta med musslor, örtaioli och krutonger

225Kr

Veckans (Veg)

Långbakad rotselleri med lins-och bönragu

198Kr

Vecka 25

Vi erbjuder en sommarmeny som ni kan (SE) längre ner på sidan

Visentens kök har öppet kl 11.00-17.00

Restaurangen stänger kl 18.00.

På midsommarafton bjuder vi in till en härlig midsommarbuffé fylld med traditionella och smakrika rätter-allt för

595Kr

Per person

Den här dagen satsar vi helt på

Buffén, vilket innebär att vi inte serverar

Dagens

Lunch.

Vecka 26

Sommarmeny alla dagar A la carte meny-gäller till och med den 15 juni

Vi erbjuder A la carte alla dagar då vi har öppet för

Lunch

Köket stänger klockan 16.00

Med reservation för ändringar

VARMRÄTTER

Safariburgare hjort*, serveras med rökt cheddar, senapsdressing, picklad lök, inlagd gurka och pommes

225Kr

(*), Kron-och dovvilt

VEGETARISKT

Krispig ostburgare, serveras med aioli, inlagd gurka, tomat, rökt cheddar, sallad och pommes

225Kr

A la carte meny-sommar

Vår sommarmeny gäller från och med den 16 juni 2025

Den serveras klockan 11.00-17.00

SOMMARMENY

Ceasarsallad med rökt vildand* från Eriksberg

Serveras med romansallad, cocktailtomat, rödlök, bacon och krispiga krutonger 285SEK

Räkor istället för vildand 285SEK

Grillost istället för vildand 225SEK

Det kan finnas hagel i vildanden.

Linsragu med primörer och grillad spetskål

Serveras med potatismos, prästost och rostade hasselnötter 275SEK

Pommes med aioli 70SEK

Safariburgare kron-och dovvilt

Serveras med cheddar, senapskräm, brioche, sallad, tomat, gurka och pommes

Den går att få vegetarisk med baljväxtbiff 225SEK

Safariburgare visent Visentenburgare

Serveras med lingonketchup, kräm på Västerbottenost, brioche, karamelliserad lök och pommes

Den går att få vegetarisk med baljväxtbiff 295SEK

Dagens Eriksbergskorv

Serveras med potatismos, senap, gurka och surkål 185SEK

Eriksbergs vildsvinsköttbullar

Serveras med potatismos, gräddsås, lingon och gurka 275SEK

Veckans grillade bit från Eriksberg-kronvilt eller dovvilt

Serveras med kryddsmör med örter från trädgården, potatismos, sommargrönt och rödvinssky 375SEK

Lättrökt sik från Blekinge

Serveras med sommarprimörer, potatis, grillad citron och romsås 295SEK

BarnMENY

Serveras med potatismos, gräddsås, lingon och gurka 145SEK

Safariburgare på kron-och dovvilt

Serveras med sallad, tomat och gurka på sidan 145SEK

Desserter

Crème Brûlée 125SEK

Veckans paj med vaniljglass 140SEK

Vaniljglass chokladsås 85SEK

Restaurang Havsörnen

I Säteriet med (SIN) klassiskt sobra elegans finner du restaurang Havsörnen, som har en fantastisk utsikt över safariparkens savann

Nyligen har Säteriet och även restaurangen fått en rejäl uppfräschning, för att du som gäst ska känna dig sig som hemma när du är här, njuta av varandras sällskap och umgås över god mat och dryck

Säteriet är nu ett mer välkomnande/levande hus, med en än mer utvecklad social dining och lounge

Även delar av terrassen har byggs in med ett glasrum för att skapa fler sittplatser i restaurang Havsörnen.

I Havsörnen serveras genuint vällagad gourmetmat med det där lilla extra

Restaurangen är anpassad sällskap med höga förväntningar kring upplevelser av både mat och dryck

Här är det oväntade en förväntning

Vill du boka bord i restaurang Havsörnen, där vi serverar en trerätters

Meny, kan du göra det direkt via BOKA BORD här nedan

Menyn som serveras är kockens val.

Restaurang havsörnen A la carte

I Säteriet får du som gäst uppleva genuint vällagad mat från skog och hav till tallrik

Vi är stolta över att ha fokus på viltkött som kommer från Eriksberg, där mycket omsorg ger mycket smak

För att göra upplevelsen komplett, använder vi även fina råvaror från närområdet

Förrätter

Gravad Davidshjort från Eriksberg med tepicklat vaktelägg, snacksgurka och senap med trädgårdens örter

245Kr

Vitsparris i variation med knaperstekt hjortisterband och Hollandaisesås 2

15Kr

Lättrökt öring med forellrom, pepparrotsemulsion, syrad grädde och isad silverlök

235Kr

Årets saltade stenbitsrom på råraka och nässlor från parken

205Kr

Varmrätter

Kron-och dovvilt från Eriksberg med gulbetsgalette, ramslök och lök i variation

445Kr

Grillat Eriksbergsvildsvin med krokett på vildsvinsbog tillsammans med en ragu på grön sparris, rapsskott och vårlök

415Kr

Ört-och pankobakad gös med bakade tomater och kapris samt puré på gröna ärtor

395Kr

Sauterad spetskål med broccolini, grön sparris och spenat, rostade kikärtor, getost och yoghurt

325Kr

Alla varmrätter serveras med potatispuré på sidan

Desserter

Pavlova med vaniljkräm, citrussallad och rostad mandel samt sorbet på blodgrape

185Kr

Inkokt rabarber med hallonpulver, havre crumbles och vaniljglass

195Kr

Lokala ostar, med gårdens marmelad och fröknäcke

265Kr

Trerätters

Middag

Du kan även välja en trerätters

Middag som är speciellt framtagen och komponerad av vår kökschef

Bröd och smör ingår

795Kr

Sommelierns vinpaket 3-rätters

645Kr

Premiumpaket 1

195Kr

Vinkällarpaket 2

495Kr

Sommelierns vinpaket 5-rätters

995Kr

Aktuella erbjudanden och event i våra restauranger

Vår vinkällare-en upplevelse utöver det vanliga

Vi har med omsorg tagit fram en vinlista för att säkerställa kvaliteten och utveckla konceptet kring vår inglasade vinkällare, som har plats för närmare 9 000 flaskor

Våra sommelierer och kockar kombinerar nya mat-och vinupplevelser utöver det vanliga

Kalender

Det här händer på Eriksberg dag för dag!

Sök & boka

* * * * *

Lunchbuffé

179Kr

Helgbuffé

295Kr

I priset ingår dagens rätt, soppa, sallad, bröd, varmrätt, kaffe och kaka